Il Vicoletto del Gusto – Ristorante, Pizzeria ed Enoteca a Limigiano di Bevagna
La nostra continua e costante ricerca degli ingredienti è orientata a portare i nostri clienti a degustare le migliori eccellenze gastronomiche italiane, che vi proponiamo sulla pizza, nei vini, nelle birre e nei nostri cicchetti
La nostra continua e costante ricerca degli ingredienti è orientata a portare i nostri clienti a degustare le migliori eccellenze gastronomiche italiane, che vi proponiamo sulla pizza, nei vini, nelle birre e nei nostri cicchetti
La nostra continua e costante ricerca degli ingredienti è orientata a portare i nostri clienti a degustare le migliori eccellenze gastronomiche italiane, che vi proponiamo sulla pizza, nei vini, nelle birre e nei nostri cicchetti
L’arte bianca è il suo regno, dalle sue mani nascono le nostre pizze. Partendo dalla lontana tradizione della lavorazione delle farine, l’utilizzo di pasta madre, la lunga lievitazione e la cottura in forno a legna nasce l’impasto, digeribile e fragrante. Ecco la nostra pizza, la classica pizza tonda alla romana “fina e scrocchiarella”.
“Faccio la pizza come la vorrei io” è per questo che ogni pizza che esce dal nostro forno è simbolo di cura, attenzione e passione.
L’attenta cura dei dettagli a tavola, il calore dell’accoglienza e la ricerca e conoscenza approfondita delle materie prime sono frutto della sua passione. L’accurata selezione e ricerca di vini del territorio e birre artigianali di qualità accompagnano i piatti del nostro menù per un’esperienza di felicità contagiosa.
Insieme siamo tradizione e passione nel borgo medievale di Limigiano, piccola frazione del comune di Bevagna, terra del Sagrantino e Montefalco Rosso. Qui il tempo è scandito dal suono delle campane dell’abbazia che ospita il nostro giardino estivo. Quella di Alessia e Daniele è una visione precisa del concetto di arte bianca concentrata sulla qualità, la cura e la ricerca del prodotto e delle materie prime. E’questa attenzione ai dettagli che rende la pizza de “il Vicoletto del Gusto” inconfondibile.
Chips di patate di Montagna
Degustazione pizze gourmet:
2 pizze con 4 gusti a scelta ogni 2 persone,
2 spicchi ogni gusto e ogni pizza dovrà essere scelta con la stessa base. (Polpa di pomodoro Marrazzo o Polpa di pomodoro giallo Paglione o fiordilatte)
Valido per tavoli da 2 o multipli di 2 (max 10 persone)
Valido per tutto il tavolo
Escluso il sabato
Acqua e Bevande escluse
L’arte bianca è il suo regno, dalle sue mani nascono le nostre pizze. Partendo dalla lontana tradizione della lavorazione delle farine, l’utilizzo di pasta madre, la lunga lievitazione e la cottura in forno a legna nasce l’impasto, digeribile e fragrante. Ecco la nostra pizza, la classica pizza tonda alla romana “fina e scrocchiarella”.
“Faccio la pizza come la vorrei io” è per questo che ogni pizza che esce dal nostro forno è simbolo di cura, attenzione e passione.
L’attenta cura dei dettagli a tavola, il calore dell’accoglienza e la ricerca e conoscenza approfondita delle materie prime sono frutto della sua passione. L’accurata selezione e ricerca di vini del territorio e birre artigianali di qualità accompagnano i piatti del nostro menù per un’esperienza di felicità contagiosa.
Insieme siamo tradizione e passione nel borgo medievale di Limigiano, piccola frazione del comune di Bevagna, terra del Sagrantino e Montefalco Rosso. Qui il tempo è scandito dal suono delle campane dell’abbazia che ospita il nostro giardino estivo. Quella di Alessia e Daniele è una visione precisa del concetto di arte bianca concentrata sulla qualità, la cura e la ricerca del prodotto e delle materie prime. E’questa attenzione ai dettagli che rende la pizza de “il Vicoletto del Gusto” inconfondibile.
Chips di patate di Montagna
Degustazione pizze gourmet:
2 pizze con 4 gusti a scelta ogni 2 persone,
2 spicchi ogni gusto e ogni pizza dovrà essere scelta con la stessa base. (Polpa di pomodoro Marrazzo o Polpa di pomodoro giallo Paglione o fiordilatte)
Valido per tavoli da 2 o multipli di 2 (max 10 persone)
Valido per tutto il tavolo
Escluso il sabato
Acqua e Bevande escluse
Chips di patate di Montagna
Degustazione pizze gourmet:
2 pizze con 4 gusti a scelta ogni 2 persone,
2 spicchi ogni gusto e ogni pizza dovrà essere scelta con la stessa base. (Polpa di pomodoro Marrazzo o Polpa di pomodoro giallo Paglione o fiordilatte)
Valido per tavoli da 2 o multipli di 2 (max 10 persone)
Valido per tutto il tavolo
Escluso il sabato
Acqua e Bevande escluse
L’arte bianca è il suo regno, dalle sue mani nascono le nostre pizze. Partendo dalla lontana tradizione della lavorazione delle farine, l’utilizzo di pasta madre, la lunga lievitazione e la cottura in forno a legna nasce l’impasto, digeribile e fragrante. Ecco la nostra pizza, la classica pizza tonda alla romana “fina e scrocchiarella”.
“Faccio la pizza come la vorrei io” è per questo che ogni pizza che esce dal nostro forno è simbolo di cura, attenzione e passione.
L’attenta cura dei dettagli a tavola, il calore dell’accoglienza e la ricerca e conoscenza approfondita delle materie prime sono frutto della sua passione. L’accurata selezione e ricerca di vini del territorio e birre artigianali di qualità accompagnano i piatti del nostro menù per un’esperienza di felicità contagiosa.
Insieme siamo tradizione e passione nel borgo medievale di Limigiano, piccola frazione del comune di Bevagna, terra del Sagrantino e Montefalco Rosso. Qui il tempo è scandito dal suono delle campane dell’abbazia che ospita il nostro giardino estivo. Quella di Alessia e Daniele è una visione precisa del concetto di arte bianca concentrata sulla qualità, la cura e la ricerca del prodotto e delle materie prime. E’questa attenzione ai dettagli che rende la pizza de “il Vicoletto del Gusto” inconfondibile
Selezione di salumi di maiale brado Az. Torrebrado di Montefalco – 18€
Pralina di patate di Pietralunga e crudo di maiale nero su crema di Granglona – 12€
Spaghettone trafilato al bronzo alla Carbonara – 12€
Cappellacci di Chianina IGP con riduzione di Pomodoro paglione arrosto – 14€
Coscia di faraona, il suo patè e crostini di pane all’olio EVO – 16€
Spuntature di maiale brado in salsa bbq fatta in casa con patata alla cenere – 18€
VIA DEL MOLINO #margherita
(Pomodoro Az. Agr. Paglione, fiordilatte,
basilico fresco e olio evo Az. Agr. Locci ) – 7€
VIA COSTANO
(Fiordilatte, melanzane grigliate, porchetta di Costano ed
emulsione di olio evo Az. Agr. Locci, aglio e peperoncino ) – 14€
Tiramisù di Alessia – 6€
Cheescake agli arachidi e caramello salato – 7€
Selezione di salumi di maiale brado Az. Torrebrado di Montefalco – 18€
Parmigiana di stagione – 12€
VIA DEL MOLINO #margherita
(Pomodoro Az. Agr. Paglione, fiordilatte,
basilico fresco e olio evo Az. Agr. Locci ) – 7€
VIA COSTANO
(Fiordilatte, melanzane grigliate, porchetta di Costano,
emulsione di olio evo Az. Agr. Locci, aglio e peperoncino) – 14€
Tiramisù di Alessia – 6€
Cheescake agli arachidi e caramello salato – 7€
dalla cucina
Spalletta e focaccia
(1,12)
Carpaccio di carna salada Dolomiti
Carpaccio, tortel di patate, misticanza, mayo, frutti di bosco e olio evo
(3, 5, 8, 12)
Il paté dell’aia
Pan brioche, patè dell’aia e giardiniera di Morgan
(1, 4, 5, 7, 8, 10, 12)
Tortino di patate
Tortino di patate, spuma di reggiano 30 mesi e carciofi croccanti
(1, 3, 7)
Mini croissant speck d’oca
Croissant, burro salato, speck d’oca affumicato, cipolla caramellata
(1, 3, 5, 7, 8, 10, 12)
Mini croissant parmigiana
Croissant, melanzane arrostite, ristretto di pomodoro, spuma di reggiano 30 mesi e salsa al basilico
(1, 3, 4, 5, 7, 8, 10, 12)
Mini croissant tuffo al mare
Croissant, stracciatella di latte Brufani, tartare di gambero, lime e olio evo
(1, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 10, 12)
in friggitrice
Le chips di patate
(5, 8)
Il Supplì al telefono – 1 pz
Supplì di riso al pomodoro e mozzarella
(1, 3, 5, 7, 8, 10)
Il Supplì al ragù – 1 pz
Supplì di riso al ragù di scottona e mozzarella
(1, 3, 5, 7, 8, 10)
Il tonnarello cacio e pepe – 1 pz
Supplì di tonnarelli freschi alla cacio e pepe
(1, 3, 5, 7, 8, 10)
Le olive all’ascolana – 6 pz
Olive asconale tenere ripiene, panate e fritte
(1, 3, 5, 7, 8, 10)
Le mozzarelle ciliegine di bufala – 3 pz
Mozzarelle ciliegine di bufala, panate e fritte
(1, 3, 5, 7, 8, 10)
Pulled pork bites – 3 pz
Bocconcini di pulled pork, mayo e salse
(1, 3, 5, 7, 8, 10)
Alessia e Daniele propongono una pizza gastronomica di altissima qualità, bassa e croccante come vuole la tradizione romana ma impreziosita da condimenti ricercati e fantasiosi per questo le modifiche alle nostre pizze sono fortemente sconsigliate, non per presunzione ma per preservare l’idea e le sensazioni che vogliamo trasmettere ad ogni morso. Ogni pizza è studiata per raggiungere un determinato equilibrio tra topping e impasto.
Un buon livello di idratazione, lunghe ore di lievitazioni naturali con utilizzo esclusivo di pasta madre, germe di grano, malto d’orzo e olio evo locale.
La scelta di materie prime di alta qualità e la cottura con forno a legna conferiscono alla nostra pizza un sapore difficile da dimenticare.
Per le nostre pizze utilizziamo farine 100% umbre del molino Fagioli, filiera controllata e certificata, Oirz.
È possibile richiedere le pizze senza glutine e/o senza lattosio con maggiorazione di 4 euro.
Margherita
Polpa di pomodoro, fiordilatte Brufani, basilico e olio evo
(1, 7)
Diavola
Polpa di pomodoro, fiordilatte Brufani, salame piccante e olio evo
(1, 7)
Margherita con salsiccia
Polpa di pomodoro, fiordilatte Brufani, salsiccia di semibrado e olio evo
(1, 7, 12)
Back in the 80’s
Polpa di pomodoro, fiordilatte Brufani, carpaccio di champignon, mimosa di uovo sodo e crudo di montagna
(1, 3, 7)
Margherita con Bufala
polpa di pomodoro, fiodilatte Brufani, bufala Barlotti, reggiano 30 mesi, balisico e olio evo
(1, 7)
A tutto tonno
Polpa di pomodoro, fiordilatte Brufani, filetti di tonno del mediterraneo, olive taggiasche, crema di cipolla arrosto, julienne di cipolla fritta e olio evo
(1, 4, 5, 7, 8)
La parmigiana
Polpa di pomodoro, fiordilatte Brufani, melanzane arrostite, reggiano 30 mesi, ristretto di pomodoro, bucce di melanzane bruciate, basilico e olio evo
(1, 5, 7, 8)
Spicy love
Polpa di pomodoro, fiordilatte Brufani, salamino piccante, salsa n’duja, stracciatella di latte brufani e menta
(1, 7)
Il prosciutto di “zio Paolo”
Polpa di pomodoro, crudo di montagna, stracciatella di latte Brufani e olio evo
(1, 7)
Come un baccalà
Polpa di pomodoro, fiordilatte Brufani, cipolle rosse caramellate, olive taggiasche, baccalà mantecato, ristretto di pomodoro arrosto, polvere di prugne e basilico fritto
(1, 2, 4, 7)
Cacio e pepe al mare
Fiordilatte Brufani, tartare di gambero, crema cacio e pepe e polvere di oro rosso di Lucania
(1, 2, 4, 7)
Marinara 2.0
Polpa di pomodoro giallo invernale, fiordilatte Brufani, olive taggiasche, bufala Barlotti fuori cottura, alici del mediterraneo, pesto di aglio orsino, fili di peperoncino e olio evo
(1, 4, 7)
Viaggio in Piemonte
Fiordilatte Brufani, roastbeef a bassa temperatura, spuma di salsa tonnata, capperi, olio al prezzemolo e buccia di limone
(1, 2, 4, 7, 10, 12)
Red hot chili peppers
Polpa di pomodoro, fiordilatte Brufani, salsiccia di semibrado piccante, peperoni arrostiti, caramello di peperoni, olio evo al peperoncino e fili di peperoncino
(1, 7, 12)
Cannara, cipolla level up
Polpa di pomodoro, fiordilatte Brufani, cipolle caramellate, erborinato al cucchiaio, lardo semibrado e julienne di cipolla fritta
(1, 5, 7, 8)
Come il pollo con i peperoni
Polpa di pomodoro giallo invernale, fiordilatte Brufani, pollo stufato con peperoni arrostiti, erbe aromatiche e olio evo al peperoncino
(1, 7, 12)
Di ritorno dalle Dolomiti
Crema di zucca arrostita, fiordilatte brufani, dadolata di zucca mantovana, speck delle dolomiti, fonduta di scamorza affumicata e salvia fritta
(1, 5, 7, 8)
Barba canua no vol roba crua
Fiordilatte Brufani, rucola, carpaccio di carne salada Dolomiti, mayo alle arachidi, reggiano 30 mesi, arachidi tostati, germogli e dressing yougurt
(1, 3, 5, 7, 8, 12)
Partenopea
Fiordilatte Brufani, salsiccia di semibrado, friarielli alla napoletana, tartare di pomodori soleggiati e olio evo
(1, 7, 12)
Maritozzo alla panna
(1, 3, 7)
Tiramisù
(1, 3, 7)
Profiteroles
Bignè, gelato alla crema e fonduta di cioccolato fondente
(1, 3, 7)
Tortino fondente chantilly e frutti rossi
(3, 7)
Tozzetti & Passito
Tozzetti alle mandorle e calice di passito cantina Migliosi
Torta della nonna
Spicchio di pizza romana, crema pasticcera e pinoli
(1, 3, 7, 8)
Say nutella
Spicchio di pizza romana con nutella e granella di nocciole
(1, 5, 7, 8)
Caramello salato
Spicchio di pizza romana, chantilly, scaglie fondenti, caramello salato, croccante alle mandorle, cacao e fiocchi di sale maldon
(1, 3, 5, 7, 8)
Caffè espresso
100% Arabica
Caffè espresso decaffeinato
100% Arabica Dek
Caffè corretto
Caffè d'orzo
Ginseng
Grappa barricata incontro – Mazzetti d’altavilla
Amaro Jefferson – vecchio magazzino doganale
Roger bitter amaro extra strong – Vecchio Magazzino Doganale
Amaro priora – Sibillini spirits
Hermite amaro – Alpestre
Amaro biondo – Ngricca
Amaro Archibugio – Ngricca
Genziana Amabra – Ngricca
Storica Amaro – Domenis1898
Grappa storica nera- Domenis1898
Cartasio amaro di arance amare – Jacli
Burtuqua liquore di arance – Jacli
Zagara Limoncello – Jacli
Liquore amaro riservato – Enrico Toro
Amaro dell’erborista – Distilleria Varnelli
Amaro Sibilla – Distilleria Varnelli
Amaro ardelio – Green heart distillery
Liquirizia – Mazzetti d’altavilla
Rum Old Bert Winter spiced rum based spirit
Rum Old Bert Classic spiced rum based spirit
Grappa morbida/ barricata – Mazzetti d’altavilla
Blended whisky, outland whisky – Nomad
Amari, grappe e distillati
Riposa, lievita, emana sospiri e profumi per poi imbrunire in forno a legna e regalare gioia e calore. Tutto ciò che viene mescolato con farina, sapienza e passione può farvi emozionare.
Riposa, lievita, emana sospiri e profumi per poi imbrunire in forno a legna e regalare gioia e calore.
Tutto ciò che viene mescolato con farina, sapienza e passione può farvi emozionare.
Riposa, lievita, emana sospiri e profumi per poi imbrunire in forno a legna e regalare gioia e calore. Tutto ciò che viene mescolato con farina, sapienza e passione può farvi emozionare.
La filosofia per la scelta delle materie prime pone alla base il nostro territorio, le eccellenze italiane di piccole realtà e la stagionalità dei prodotti. Siamo alla continua ricerca di aziende che producono qualità a filiera corta e controllata.
La farina, come suggerisce l’arte bianca è l’ingrediente fondamentale di queste preparazioni per questo la selezioniamo con cura, per i nostri impasti utilizziamo farine Umbre del mulino Fagioli, farine artigianali di qualità. Abbiamo sposato il progetto del mulino con la filiera OIRZ (Origine Italia Residuo Zero). Oirz è una filiera etica, sostenibile, tracciabile, di qualità certificata e garantita. Residui di prodotti fitosanitari al di sotto dei limiti di quantificazione. Contenuto di microtossine inferiore alla metà dei limiti di legge. Grano di filiera di 95 agricoltori Umbri. Selezione del terreno, semina e conservazione, filiera di tracciabilità e origini, Da questo percorso nasce OIRZ, il grano tenero 100% italiano a residuo zero. Qualità, attenzione e cura in ogni singolo passaggio del processo produttivo. Le farine Molini Fagioli nascono così, dal lavoro delle persone.
La qualità non è un risultato, ma un’attitudine. Coinvolge tutto il lavoro dell’azienda, dalla produzione ai rapporti con gli agricoltori, per un prodotto tracciabile, sano e genuino.
Materie 100% italiane che valorizzano il territorio e rispettano l’ambiente.
Casa Marrazzo è sinonimo di famiglia, tradizione e Italianità. I loro pomodori vengono utilizzati per condire le nostre pizze. In ogni prodotto sono racchiusi i valori e i ricordi che si tramandano da padre in figli e la passione con cui trascorrono le calde giornate di lavoro e l’allegro riposo a fine giornata tutti insieme attorno alla tavola imbandita. Il lavoro è scandito da un un rispetto quasi reverenziale verso la materia prima e dai saggi e fondamentali ricordi di chi ci ha preceduto: ascoltare i tempi della natura e aspettarli; conservare in modo naturale senza alterazioni dei sapori veri e tipici; valorizzare il fattore umano come componente indispensabile per una produzione artigianale e avere cura dell’ambiente come patrimonio da lasciare ai propri figli. Genuinità, naturale, qualità, tradizione, bio.
Quando l’acquolina prende il sopravvento non resta che scegliere i nostri cicchetti.
Dalla cucina piccoli sfizi accompagnano il gusto aromatico delle birre o il sapore avvolgente dei vini. Dai fritti fragranti, i sapori Umbri e genuini dei salumi di maiale brado, il gusto fresco della battuta di fassona, il nostro iconico patè di fegatini, concediti un vizio prima del crunch della nostra pizza.
Il fiordilatte, 100% da latte italiano, completa il gusto delle nostre pizze rendendoli piacevoli ad ogni morso.
L’olio evo, oro verde dell’Umbria, è solo di piccole aziende agricole del territorio prodotto nel rispetto della natura e grande attenzione alla qualità.
I nostri buns sono studiati per raggiungere sofficità
ed equilibrio con un dolce profumo che li
contraddistingue.
La filosofia per la scelta delle materie prime pone alla base il nostro territorio, le eccellenze italiane di piccole realtà e la stagionalità dei prodotti. Siamo alla continua ricerca di aziende che producono qualità a filiera corta e controllata.
La farina, come suggerisce l’arte bianca è l’ingrediente fondamentale di queste preparazioni per questo la selezioniamo con cura, per i nostri impasti utilizziamo farine Umbre del mulino Fagioli, farine artigianali di qualità. Abbiamo sposato il progetto del mulino con la filiera OIRZ (Origine Italia Residuo Zero). Oirz è una filiera etica, sostenibile, tracciabile, di qualità certificata e garantita. Residui di prodotti fitosanitari al di sotto dei limiti di quantificazione. Contenuto di microtossine inferiore alla metà dei limiti di legge. Grano di filiera di 95 agricoltori Umbri. Selezione del terreno, semina e conservazione, filiera di tracciabilità e origini, Da questo percorso nasce OIRZ, il grano tenero 100% italiano a residuo zero. Qualità, attenzione e cura in ogni singolo passaggio del processo produttivo. Le farine Molini Fagioli nascono così, dal lavoro delle persone.
La qualità non è un risultato, ma un’attitudine. Coinvolge tutto il lavoro dell’azienda, dalla produzione ai rapporti con gli agricoltori, per un prodotto tracciabile, sano e genuino.
Materie 100% italiane che valorizzano il territorio e rispettano l’ambiente.
Casa Marrazzo è sinonimo di famiglia, tradizione e Italianità. I loro pomodori vengono utilizzati per condire le nostre pizze. In ogni prodotto sono racchiusi i valori e i ricordi che si tramandano da padre in figli e la passione con cui trascorrono le calde giornate di lavoro e l’allegro riposo a fine giornata tutti insieme attorno alla tavola imbandita. Il lavoro è scandito da un un rispetto quasi reverenziale verso la materia prima e dai saggi e fondamentali ricordi di chi ci ha preceduto: ascoltare i tempi della natura e aspettarli; conservare in modo naturale senza alterazioni dei sapori veri e tipici; valorizzare il fattore umano come componente indispensabile per una produzione artigianale e avere cura dell’ambiente come patrimonio da lasciare ai propri figli. Genuinità, naturale, qualità, tradizione, bio.
Il fiordilatte, 100% da latte italiano, completa il gusto delle nostre pizze rendendoli piacevoli ad ogni morso.
L’olio evo, oro verde dell’Umbria, è solo di piccole aziende agricole del territorio prodotto nel rispetto della natura e grande attenzione alla qualità.
L’equilibrio tra qualità e gusto è la condizione ideale per esaltare la tradizione dell’arte bianca.
Quando l’acquolina prende il sopravvento non resta che scegliere i nostri cicchetti.
Dalla cucina piccoli sfizi accompagnano il gusto aromatico delle birre o il sapore avvolgente dei vini. Dai fritti fragranti, i sapori Umbri e genuini dei salumi di maiale brado, il gusto fresco della battuta di fassona, il nostro iconico patè di fegatini, concediti un vizio prima del crunch della nostra pizza.
Alla base della nostra cucina è presente un lavoro meticoloso dove la ricerca e la cura dei dettagli diventano imprescindibili.
Così per gustarla al meglio anche a casa trovate il servizio takeaway facile come un click.
Consulta il menù d’asporto, inviaci l’ordine e passa a ritirare.
Alla base della nostra cucina è presente un lavoro meticoloso dove la ricerca e la cura dei dettagli diventano imprescindibili.
Così per gustarla al meglio anche a casa trovate il servizio takeaway facile come un click.
Consulta il menù d’asporto, inviaci l’ordine e passa a ritirare.
Riposa, lievita, emana sospiri e profumi per poi imbrunire in forno a legna e regalare gioia e calore. Tutto ciò che viene mescolato con farina, sapienza e passione può farvi emozionare.
La filosofia per la scelta delle materie prime pone alla base il nostro territorio, le eccellenze italiane di piccole realtà e la stagionalità dei prodotti. Siamo alla continua ricerca di aziende che producono qualità a filiera corta e controllata.
La farina, come suggerisce l’arte bianca è l’ingrediente fondamentale di queste preparazioni per questo la selezioniamo con cura, per i nostri impasti utilizziamo farine Umbre del mulino Fagioli, farine artigianali di qualità. Abbiamo sposato il progetto del mulino con la filiera OIRZ (Origine Italia Residuo Zero). Oirz è una filiera etica, sostenibile, tracciabile, di qualità certificata e garantita. Residui di prodotti fitosanitari al di sotto dei limiti di quantificazione. Contenuto di microtossine inferiore alla metà dei limiti di legge. Grano di filiera di 95 agricoltori Umbri. Selezione del terreno, semina e conservazione, filiera di tracciabilità e origini, Da questo percorso nasce OIRZ, il grano tenero 100% italiano a residuo zero. Qualità, attenzione e cura in ogni singolo passaggio del processo produttivo. Le farine Molini Fagioli nascono così, dal lavoro delle persone
L’olio evo, oro verde dell’Umbria, è solo di piccole aziende agricole del territorio prodotto nel rispetto della natura e grande attenzione alla qualità.
Il fiordilatte,100% da latte italiano, completa il gusto delle nostre pizze rendendoli piacevoli ad ogni morso.
L’equilibrio tra qualità e gusto è la condizione ideale per esaltare la tradizione dell’arte bianca
Quando l’acquolina prende il sopravvento non resta che scegliere i nostri cicchetti.
Dalla cucina piccoli sfizi accompagnano il gusto aromatico delle birre o il sapore avvolgente dei vini. Dai fritti fragranti, i sapori Umbri e genuini dei salumi di maiale brado, il gusto fresco della battuta di fassona, il nostro iconico patè di fegatini, concediti un vizio prima del crunch della nostra pizza.
La qualità non è un risultato, ma un’attitudine. Coinvolge tutto il lavoro dell’azienda, dalla produzione ai rapporti con gli agricoltori, per un prodotto tracciabile, sano e genuino.
Materie 100% italiane che valorizzano il territorio e rispettano l’ambiente.
Casa Marrazzo è sinonimo di famiglia, tradizione e Italianità. I loro pomodori vengono utilizzati per condire le nostre pizze, In ogni prodotto sono racchiusi i valori e i ricordi che si tramandano da padre in figli e la passione con cui trascorrono le calde giornate di lavoro e l’allegro riposo a fine giornata tutti insieme attorno alla tavola imbandita. Il lavoro è scandito da un un rispetto quasi reverenziale verso la materia prima e dai saggi e fondamentali ricordi di chi ci ha preceduto: ascoltare i tempi della natura e aspettarli; conservare in modo naturale senza alterazioni dei sapori veri e tipici; valorizzare il fattore umano come componente indispensabile per una produzione artigianale e avere cura dell’ambiente come patrimonio da lasciare ai propri figli. Genuinità, naturale, qualità, tradizione, bio.
I nostri buns sono studiati per raggiungere sofficità ed equilibrio con un dolce profumo che li contraddistingue, serviti rigorosamente con le croccanti chips.
La filosofia per la scelta delle materie prime pone alla base il nostro territorio, le eccellenze italiane di piccole realtà e la stagionalità dei prodotti. Siamo alla continua ricerca di aziende che producono qualità a filiera corta e controllata.
La farina, come suggerisce l’arte bianca è l’ingrediente fondamentale di queste preparazioni per questo la selezioniamo con cura, per i nostri impasti utilizziamo farine Umbre del mulino Fagioli, farine artigianali di qualità. Abbiamo sposato il progetto del mulino con la filiera OIRZ (Origine Italia Residuo Zero). Oirz è una filiera etica, sostenibile, tracciabile, di qualità certificata e garantita. Residui di prodotti fitosanitari al di sotto dei limiti di quantificazione. Contenuto di microtossine inferiore alla metà dei limiti di legge. Grano di filiera di 95 agricoltori Umbri. Selezione del terreno, semina e conservazione, filiera di tracciabilità e origini, Da questo percorso nasce OIRZ, il grano tenero 100% italiano a residuo zero. Qualità, attenzione e cura in ogni singolo passaggio del processo produttivo. Le farine Molini Fagioli nascono così, dal lavoro delle persone
L’olio evo, oro verde dell’Umbria, è solo di piccole aziende agricole del territorio prodotto nel rispetto della natura e grande attenzione alla qualità.
Il fiordilatte,100% da latte italiano, completa il gusto delle nostre pizze rendendoli piacevoli ad ogni morso.
L’equilibrio tra qualità e gusto è la condizione ideale per esaltare la tradizione dell’arte bianca
La qualità non è un risultato, ma un’attitudine. Coinvolge tutto il lavoro dell’azienda, dalla produzione ai rapporti con gli agricoltori, per un prodotto tracciabile, sano e genuino.
Materie 100% italiane che valorizzano il territorio e rispettano l’ambiente.
Casa Marrazzo è sinonimo di famiglia, tradizione e Italianità. I loro pomodori vengono utilizzati per condire le nostre pizze, In ogni prodotto sono racchiusi i valori e i ricordi che si tramandano da padre in figli e la passione con cui trascorrono le calde giornate di lavoro e l’allegro riposo a fine giornata tutti insieme attorno alla tavola imbandita. Il lavoro è scandito da un un rispetto quasi reverenziale verso la materia prima e dai saggi e fondamentali ricordi di chi ci ha preceduto: ascoltare i tempi della natura e aspettarli; conservare in modo naturale senza alterazioni dei sapori veri e tipici; valorizzare il fattore umano come componente indispensabile per una produzione artigianale e avere cura dell’ambiente come patrimonio da lasciare ai propri figli. Genuinità, naturale, qualità, tradizione, bio.
Quando l’acquolina prende il sopravvento non resta che scegliere i nostri cicchetti.
Dalla cucina piccoli sfizi accompagnano il gusto aromatico delle birre o il sapore avvolgente dei vini. Dai fritti fragranti, i sapori Umbri e genuini dei salumi di maiale brado, il gusto fresco della battuta di fassona, il nostro iconico patè di fegatini, concediti un vizio prima del crunch della nostra pizza.
La filosofia per la scelta delle materie prime pone alla base il nostro territorio, le eccellenze italiane di piccole realtà e la stagionalità dei prodotti. Siamo alla continua ricerca di aziende che producono qualità a filiera corta e controllata.
La farina, come suggerisce l’arte bianca è l’ingrediente fondamentale di queste preparazioni per questo la selezioniamo con cura, per i nostri impasti utilizziamo farine Umbre del mulino Fagioli, farine artigianali di qualità. Abbiamo sposato il progetto del mulino con la filiera OIRZ (Origine Italia Residuo Zero). Oirz è una filiera etica, sostenibile, tracciabile, di qualità certificata e garantita. Residui di prodotti fitosanitari al di sotto dei limiti di quantificazione. Contenuto di microtossine inferiore alla metà dei limiti di legge. Grano di filiera di 95 agricoltori Umbri. Selezione del terreno, semina e conservazione, filiera di tracciabilità e origini, Da questo percorso nasce OIRZ, il grano tenero 100% italiano a residuo zero. Qualità, attenzione e cura in ogni singolo passaggio del processo produttivo. Le farine Molini Fagioli nascono così, dal lavoro delle persone.
La qualità non è un risultato, ma un’attitudine. Coinvolge tutto il lavoro dell’azienda, dalla produzione ai rapporti con gli agricoltori, per un prodotto tracciabile, sano e genuino.
Materie 100% italiane che valorizzano il territorio e rispettano l’ambiente.
Casa Marrazzo è sinonimo di famiglia, tradizione e Italianità. I loro pomodori vengono utilizzati per condire le nostre pizze, In ogni prodotto sono racchiusi i valori e i ricordi che si tramandano da padre in figli e la passione con cui trascorrono le calde giornate di lavoro e l’allegro riposo a fine giornata tutti insieme attorno alla tavola imbandita. Il lavoro è scandito da un un rispetto quasi reverenziale verso la materia prima e dai saggi e fondamentali ricordi di chi ci ha preceduto: ascoltare i tempi della natura e aspettarli; conservare in modo naturale senza alterazioni dei sapori veri e tipici; valorizzare il fattore umano come componente indispensabile per una produzione artigianale e avere cura dell’ambiente come patrimonio da lasciare ai propri figli. Genuinità, naturale, qualità, tradizione, bio.
Il fiordilatte,100% da latte italiano, completa il gusto delle nostre pizze rendendoli piacevoli ad ogni morso.
L’olio evo, oro verde dell’Umbria, è solo di piccole aziende agricole del territorio prodotto nel rispetto della natura e grande attenzione alla qualità.
L’equilibrio tra qualità e gusto è la condizione ideale per esaltare la tradizione dell’arte bianca.
I nostri buns sono studiati per raggiungere sofficità ed equilibrio con un dolce profumo che li contraddistingue, serviti rigorosamente con le croccanti chips.
Quando l’acquolina prende il sopravvento non resta che scegliere i nostri cicchetti.
Dalla cucina piccoli sfizi accompagnano il gusto aromatico delle birre o il sapore avvolgente dei vini. Dai fritti fragranti, i sapori Umbri e genuini dei salumi di maiale brado, il gusto fresco della battuta di fassona, il nostro iconico patè di fegatini, concediti un vizio prima del crunch della nostra pizza.
La filosofia per la scelta delle materie prime pone alla base il nostro territorio, le eccellenze italiane di piccole realtà e la stagionalità dei prodotti. Siamo alla continua ricerca di aziende che producono qualità a filiera corta e controllata.
La farina, come suggerisce l’arte bianca è l’ingrediente fondamentale di queste preparazioni per questo la selezioniamo con cura, per i nostri impasti utilizziamo farine Umbre del mulino Fagioli, farine artigianali di qualità. Abbiamo sposato il progetto del mulino con la filiera OIRZ (Origine Italia Residuo Zero). Oirz è una filiera etica, sostenibile, tracciabile, di qualità certificata e garantita. Residui di prodotti fitosanitari al di sotto dei limiti di quantificazione. Contenuto di microtossine inferiore alla metà dei limiti di legge. Grano di filiera di 95 agricoltori Umbri. Selezione del terreno, semina e conservazione, filiera di tracciabilità e origini, Da questo percorso nasce OIRZ, il grano tenero 100% italiano a residuo zero. Qualità, attenzione e cura in ogni singolo passaggio del processo produttivo. Le farine Molini Fagioli nascono così, dal lavoro delle persone.
La qualità non è un risultato, ma un’attitudine. Coinvolge tutto il lavoro dell’azienda, dalla produzione ai rapporti con gli agricoltori, per un prodotto tracciabile, sano e genuino.
Materie 100% italiane che valorizzano il territorio e rispettano l’ambiente.
Casa Marrazzo è sinonimo di famiglia, tradizione e Italianità. I loro pomodori vengono utilizzati per condire le nostre pizze, In ogni prodotto sono racchiusi i valori e i ricordi che si tramandano da padre in figli e la passione con cui trascorrono le calde giornate di lavoro e l’allegro riposo a fine giornata tutti insieme attorno alla tavola imbandita. Il lavoro è scandito da un un rispetto quasi reverenziale verso la materia prima e dai saggi e fondamentali ricordi di chi ci ha preceduto: ascoltare i tempi della natura e aspettarli; conservare in modo naturale senza alterazioni dei sapori veri e tipici; valorizzare il fattore umano come componente indispensabile per una produzione artigianale e avere cura dell’ambiente come patrimonio da lasciare ai propri figli. Genuinità, naturale, qualità, tradizione, bio.
Il fiordilatte,100% da latte italiano, completa il gusto delle nostre pizze rendendoli piacevoli ad ogni morso.
L’olio evo, oro verde dell’Umbria, è solo di piccole aziende agricole del territorio prodotto nel rispetto della natura e grande attenzione alla qualità.
L’equilibrio
tra qualità e gusto
è la condizione ideale
per esaltare la tradizione
dell’arte bianca.
Quando l’acquolina prende il sopravvento non resta che scegliere i nostri cicchetti.
Dalla cucina piccoli sfizi accompagnano il gusto aromatico delle birre o il sapore avvolgente dei vini. Dai fritti fragranti, i sapori Umbri e genuini dei salumi di maiale brado, il gusto fresco della battuta di fassona, il nostro iconico patè di fegatini, concediti un vizio prima del crunch della nostra pizza.
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